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Pollo Agridulce Perfecto

Pollo crujiente con salsa agridulce brillante y verduras salteadas, listo en 40 minutos. Sabor de restaurante, hecho en casa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: China
Calorías: 542
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 600 g pechuga de pollo entera, cortada en cubitos
  • 1 unidad huevo para marinar el pollo
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vino de arroz o vino blanco suave
  • 100 g maicena para rebozar el pollo
  • 100 ml aceite de girasol para freír
  • 0.5 unidad cebolla en julianas
  • 0.5 unidad pimiento verde en tiras finas
  • 0.5 unidad pimiento rojo en tiras finas
  • 1 unidad zanahoria en bastoncitos
  • 2 dientes ajo en láminas finas
  • 2 rodajas jengibre fresco finas
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra para saltear
  • 4 cucharadas salsa agridulce comprada o casera
  • cebolleta china fresca opcional, para decorar

Method
 

  1. Corta el pollo en cubitos y marínalo con huevo, salsa de soja y vino de arroz durante 10 minutos.
  2. Reboza el pollo en maicena y fríe en aceite caliente hasta dorar. Reserva sobre papel absorbente.
  3. Corta la cebolla, pimientos y zanahoria en tiras. Lamina el ajo y el jengibre.
  4. Saltea el ajo y jengibre en aceite de oliva. Agrega las verduras y cocina 5–7 minutos hasta que estén tiernas.
  5. Añade la salsa agridulce y mezcla bien para impregnar las verduras.
  6. Incorpora el pollo frito al wok. Cocina 2–3 minutos más mezclando todo hasta que se integren los sabores.

Notas

Sirve con arroz jazmín o noodles. Si prefieres una versión más ligera, saltea el pollo en vez de freírlo.