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Pollo a la Mostaza

Ein cremiges und aromatisches Hühnchengericht mit Senf, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 Portionen
Plato: Hauptgericht
Cocina: Lateinamerika
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Fleisch
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (oder Keulen)
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL alte Senf (optional)
  • 1/2 Tasse Sahne oder flüssige Nata
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • zum Garnieren frisch gehackte Petersilie

Method
 

  1. Die Hähnchenbrust oder -keulen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Huhn 6-8 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  4. Senf (Dijon und optional alte Senf) hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten. Brühe, Zitronensaft und Honig (optional) dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  5. Das Huhn wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notas

Für eine cremigere Sauce kann mehr Sahne verwendet werden. Das Gericht passt gut zu Reis, Ofenkartoffeln oder gedünstetem Gemüse.