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Pollo a la miel (Estilo Chino)

Un delicioso plato de pollo crujiente cubierto con una salsa dulce y ácida, inspirado en la cocina china.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Chino
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 500 gramos contramuslo o pechuga de pollo
  • 100 g harina de trigo para rebozar
  • 100 g maicena para rebozar
  • 1 cucharada salsa de soja ligera
  • 1 unidad huevo
  • Un chorrito ml vino de arroz chino opcional
  • Al gusto pimienta blanca
  • Suficiente aceite vegetal
  • 2 cucharadas miel
  • 4 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas azúcar
  • ½ cucharadita sal
  • 2 cucharadas maicena disuelta en agua
  • 2 dientes ajo
  • 1 trocito g jengibre

Method
 

  1. Cortar el pollo en trozos y marinar con salsa de soja, pimienta, huevo y vino. Reposar 20 min.
  2. Picar ajo y jengibre; disolver maicena en agua y reservar.
  3. Mezclar harina y maicena, rebozar el pollo y quitar exceso.
  4. Freír el pollo en aceite, primero a fuego medio, luego a fuego alto hasta dorar y crujiente.
  5. Saltear ajo y jengibre, agregar líquidos, azúcar, sal y espesar con maicena.
  6. Incorporar pollo a la salsa, saltear y servir inmediatamente, opcional con semillas de sésamo.

Notas

Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo al servir.