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Pollo a la Cerveza: La Receta Clásica que Nunca Falla

Disfruta de un delicioso pollo cocinado en cerveza, con sabores intensos y una textura jugosa, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 850
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1.5-2 kg pollo entero de 1.5 a 2 kg
  • 1 lata cerveza 330 o 355 ml
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • al gusto sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Hierbas frescas tomillo, romero, salvia
  • Opcional Tajín o chile en polvo para un toque picante

Method
 

  1. Limpia y seca el pollo. Unta con aceite y mezcla las especias, frotando por todo el pollo.
  2. Abre la cerveza y elimina la mitad del contenido. Inserta la lata en la cavidad del pollo.
  3. Precalienta el horno a 190°C y hornea durante 90 minutos hasta dorar y alcanzar 75°C en la parte más gruesa.
  4. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las especias unas horas antes.