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Pollo a la cerveza

Un delicioso plato de pollo cocinado en cerveza con verduras y especias, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Ecuatoriana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 8 presas de pollo sin piel
  • 2 vasos de cerveza
  • 1 cubito de caldo
  • al gusto Romero fresco
  • 2 unidades de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • cantidad necesaria Aceite de oliva

Method
 

  1. Lava las presas de pollo, sazónalas con sal y pimienta, y fríelas en aceite hasta dorar. Reserva.
  2. En la misma sartén, sofríe cebolla, zanahorias y ajo picados hasta que estén blandos y dorados. Añade tomate, laurel y romero, y reincorpora el pollo.
  3. Rehoga por 5 minutos, luego agrega la cerveza y caldo. Tapa y cocina por 35-40 minutos.
  4. Sirve acompañado de papas, arroz o con vino blanco.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la cerveza antes de cocinar.