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Pollo a la Cerveza

Un delicioso plato de pollo cocinado en cerveza, con verduras y una salsa suave y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carnes
  • 8 piezas pollo (muslos, pechugas o contramuslos, sin piel) con hueso o sin hueso al gusto
  • 2 dientes ajo mediano
  • 3 medianas cebollas medianas
  • 3 medianas-grandes zanahorias medianas-grandes en caso de duda, usa más que menos
  • 250 ml cerveza (lager o pilsner, sin alcohol opcional)
  • 200 ml caldo de pollo
  • al gusto sal sal
  • al gusto pimienta negra pimienta negra
  • al gusto aceite de oliva aceite de oliva

Method
 

  1. Calienta aceite en una cazuela y sella el pollo con sal y pimienta. Reserva.
  2. Sofríe ajo, cebolla y zanahorias hasta que estén doradas y blandas, unos 10 minutos.
  3. Devuelve el pollo a la cazuela, añade cerveza y caldo, y cocina a fuego suave durante 20 minutos.
  4. Retira el pollo y tritura las verduras con el líquido para hacer una salsa suave.
  5. Vuelve el pollo a la salsa y cocina 5 minutos más a fuego lento. Sirve y disfruta.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.