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Pistachio Crusted Salmon

Un delicioso salmón cubierto con una costra de pistachos, perfecto para una comida elegante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Filetes de salmón
  • 4 unidad Filetes de salmón (4 a 6 onzas cada uno, con piel o sin piel)
  • 1 cucharada miel (o jarabe de arce)
  • 1 cucharada mayonesa
  • 1 cucharada mostaza (entera o Dijon)
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • ½ taza pistachos (triturados o picados groseramente)
  • ¼ taza panko
  • ¼ taza queso parmesano (finamente rallado)
  • 2 dientes ajo (picado o prensado)
  • 1 cáscara zest de limón
  • 2 cucharadas perejil fresco (finamente picado)
  • 4 gajos limón

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190°C y prepara una bandeja con papel de hornear.
  2. Seca los filetes de salmón y sazónalos con sal y pimienta. Unta con la mezcla de miel, mayonesa y mostaza.
  3. Mezcla en un bol los pistachos, panko, parmesano, ajo, ralladura de limón y perejil. Cubre los filetes con esta mezcla presionando suavemente.
  4. Hornea durante 8-10 minutos para un salmón suave o 10-12 minutos para uno más firme.
  5. Deja reposar 5 minutos y sirve acompañado de gajos de limón y tus guarniciones favoritas.

Notas

Para un toque extra, añade un poco de ralladura de limón sobre el salmón antes de servir.