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Peruvian Chicken with Creamy Green Sauce

Disfruta de un delicioso pollo peruano acompañado de una salsa verde cremosa, perfecta para una comida llena de sabor y frescura.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Marinada
  • 2 libras muslos de pollo (deshuesados, sin piel)
  • 5 dientes ajo (pelado)
  • 1/3 taza salsa de soja
  • 2 cucharadas jugo de lima
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas comino
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • Al gusto pimienta negra
Salsa verde cremosa
  • 3 jalapeños jalapeños (sin semillas, sin venas, picados)
  • 1 taza hojas de cilantro fresco
  • 2 piezas cebollas verdes (solo partes verdes, picadas)
  • 2 dientes ajo (pelado)
  • 1/2 taza mayonesa
  • 1/4 taza yogur griego
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen

Method
 

  1. Licúa ajo, salsa de soja, jugo de lima, aceite, comino, pimentón, orégano y pimienta en una licuadora.
  2. Coloca el pollo en una bolsa grande y añade la marinada. Refrigera por 8-24 horas.
  3. Procesa todos los ingredientes de la salsa en una licuadora, añade el aceite lentamente y refrigera.
  4. Precalienta la parrilla a medio-alto. Cocina el pollo 5-6 min por lado, asegurando 165°F.
  5. O en horno: hornea a 500°F en una bandeja con agua por 30 min, luego cubre y hornea 15 min más.

Notas

Para un sabor más intenso, marina el pollo toda la noche.