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Perfect Classic Cinnamon Rolls

Deliciosos rollos de canela clásicos, suaves y esponjosos, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 12 rollos
Plato: Desayuno
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 180 ml leche calentada a 110F
  • 110 g azúcar granulada dividido
  • 9 g levadura seca activa o levadura instantánea
  • 120 g yogur griego o crema agria, a temperatura ambiente
  • 113 g mantequilla muy suave (casi derretida)
  • 2 unidades huevos a temperatura ambiente
  • 4 g extracto de vainilla
  • 540 g harina de pan o harina de uso general
  • 6 g sal
  • 113 g mantequilla suave (no derretida)
  • 240 g azúcar moreno claro
  • 12 g canela
  • 4 g extracto de vainilla
  • 120 ml crema espesa para verter sobre los rollos
  • 250 g queso crema suave
  • 58 g mantequilla suave
  • 210 g azúcar glas
  • 4 g extracto de vainilla

Method
 

  1. Activa la levadura mezclando la leche tibia con azúcar y levadura, deja reposar 5-7 minutos.
  2. Mezcla la harina y la sal en un bol grande, luego añade la mezcla de levadura y los demás ingredientes.
  3. Amasa la mezcla hasta que esté suave y elástica, luego deja reposar en un lugar cálido por 30-45 minutos.
  4. Extiende la masa, añade el relleno de canela, enrolla y corta en porciones.
  5. Deja reposar los rollos en el molde por 25-30 minutos, luego hornea a 350F y 375F.
  6. Prepara el glaseado de queso crema, aplica sobre los rollos y sirve.

Notas

Para un mejor resultado, asegúrate de no dejar que la masa suba demasiado.