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Pastel de Pollo con Glaseado de Ajo y Parmesano

Una receta casera, fácil y reconfortante que combina el sabor suave del pollo con un glaseado de ajo y parmesano irresistible. Perfecta para cenas familiares sin complicaciones.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Calorías: 430
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pastel de carne de pollo
  • 900 g carne picada de pollo
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 60 g pan rallado tipo panko puedes usar pan rallado tradicional si no tienes panko
  • 2 unidades huevos grandes
  • 4 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 0.5 cucharadita albahaca seca
  • 0.5 cucharadita perejil seco
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida
  • 60 ml leche entera
Para el glaseado de ajo y parmesano
  • 45 g mantequilla sin sal
  • 2 dientes ajo picados
  • 25 g queso parmesano rallado
  • 1 cucharada perejil fresco picado
  • 1 pizca sal

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190 °C.
  2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del pastel de carne hasta que estén bien combinados.
  3. Da forma de pan al preparado y colócalo sobre una bandeja con papel vegetal o en un molde engrasado.
  4. Hornea durante 40–45 minutos o hasta que alcance los 74 °C internos.
  5. Mientras tanto, prepara el glaseado derritiendo la mantequilla, agregando el ajo picado, y cocinando 1–2 minutos. Luego añade el queso parmesano, el perejil y una pizca de sal.
  6. Retira el pastel del horno, pincela con el glaseado y hornea 5–7 minutos más para dorar.
  7. Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes añadir un toque de chile rojo al glaseado. Acompáñalo con verduras asadas o puré para una cena completa.