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Pastel de Peras con Queso Crema y Miel

Un delicioso pastel que combina la dulzura de las peras con la suavidad del queso crema y un toque de miel, perfecto para un postre especial.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 1 pieza Base de masa para pastel Corte y coloque en plato de 23 cm
  • 1 cucharadita cardamomo Opcional
Capa de queso
  • 1 paquete Queso Neufchatel 8 oz.
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1/2 cucharadita piel de limón
  • 1/4 taza azúcar en polvo
Relleno
  • 1/2 taza miel
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 1/2 taza pasas
  • 1 cucharadita piel de limón rallada
  • 5 medios peras Bartlett firmes y peladas
  • 1/2 taza azúcar
  • 6 cucharadas harina de trigo
  • 3/4 cucharadita jengibre molido
  • 1/4 cucharadita sal

Method
 

  1. Prepara la base de masa para pastel, añadiendo cardamomo si deseas, y colócala en un plato de 23 cm.
  2. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
  3. Mezcla el queso Neufchatel con jugo de limón, piel de limón y azúcar en polvo, y refrigera.
  4. Hierve miel con jugo de limón, añade pasas y piel de limón rallada, y cocina 10 minutos a fuego medio-bajo.
  5. Mezcla las peras con azúcar, harina, jengibre y sal, añade la mezcla de miel y reserva.
  6. Vierte la capa de queso en la base, añade el relleno, cubre con la tapa de masa, haz cortes para ventilar y hornea 15 minutos a 220°C, luego reduce a 175°C (350°F) y hornea 40-50 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.

Notas

Para evitar que los bordes se quemen, cubre con papel aluminio si es necesario.