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Pastel de Elote y Queso – Cremoso, Casero y Fácil de Preparar

Un delicioso pastel cremoso de elote y queso, perfecto para cualquier ocasión y fácil de preparar en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Casera
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

ingredientes húmedos
  • 4 tazas elote crudo desgranado
  • 1 lata leche condensada aprox. 395 g
  • 200 gramos queso crema a temperatura ambiente
  • 4 huevos huevos grandes
  • ½ taza leche evaporada o entera
  • 80 gramos mantequilla derretida
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1 pizca sal

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 22–24 cm.
  2. Licúa los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  3. Agrega el polvo de hornear y la sal, licúa unos segundos más.
  4. Vierte la mezcla en el molde y hornea 45–50 minutos.
  5. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Notas

Para un pastel más dulce, puedes agregar un poco más de leche condensada.