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Pasta pesto espinaca

Una deliciosa pasta con un pesto saludable de espinaca y almendras, perfecta para una comida rápida y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 150 g Espinaca
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 0.5 cdta Sal
  • 30 g Almendras
  • 15 ml Limón
  • 40 g Queso parm rallado
  • 200 g Pasta (fetuccini)
  • 2 diente(s) Ajo

Method
 

  1. Cocinar la pasta en agua con sal, reservar 1 taza del agua y escurrir.
  2. Procesar espinaca, ajo, almendras, la mitad del queso, jugo de limón y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Agregar aceite de oliva y un poco del agua de cocción para suavizar el pesto.
  4. Mezclar la pasta con el pesto y ajustar la textura con más agua si es necesario.
  5. Servir, espolvorear con queso parmesano y disfrutar.

Notas

Para un sabor más intenso, añade más queso parmesano al servir.