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Pasta de Pollo Toscana: Receta Fácil y Rápida para Cena

Disfruta de esta deliciosa y rápida receta de pasta con pollo, perfecta para una cena en familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Italiana
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 pechugas pollo sin hueso ni piel aproximadamente 1 libra
  • 8 oz pasta rigatoni cocida al dente
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1.5 tazas crema espesa
  • 1.5 tazas leche
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 1 taza espinacas frescas
  • 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
  • ¼ taza chalote picado
  • ¼ taza tomates secos
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta negra
Especias
  • 1 cucharadita orégano

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y unta las pechugas de pollo con aceite de oliva. Mezcla pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta y espolvorea sobre el pollo.
  2. Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta dorar ambos lados. Luego, hornea por 10-15 minutos hasta que alcance 165°F.
  3. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela. En la misma sartén, derrite la mantequilla y cocina el chalote hasta que esté suave.
  4. Añade ajo, tomates secos, orégano, pimentón, y pasta de tomate. Cocina 2 minutos, luego agrega la crema espesa y la leche, y cocina hasta que la salsa espese.
  5. Mezcla la pasta cocida con la salsa hasta cubrir bien. Corta el pollo en tiras y colócalo sobre la pasta.
  6. Decora con tomates cherry y perejil fresco. Sirve y disfruta.

Notas

Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado al servir.