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Pasta de Pollo con Brócoli y Pesto

Una deliciosa combinación de pollo tierno, brócoli crujiente y una salsa pesto vibrante, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Salsa Pesto
  • 2 tazas hojas de albahaca fresca el corazón de la salsa pesto.
  • 1/2 taza queso parmesano rallado agrega profundidad salada.
  • 1/3 taza piñones tostados añade un sabor a nuez.
  • 2 dientes ajo infunde un sabor audaz.
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra ayuda a emulsionar la salsa.
  • 1 cucharada jugo de limón (opcional) ilumina el sabor.
Pasta y Pollo
  • 1 lb pasta (penne, fusilli o espagueti) base del plato.
  • 1 lb filetes de pollo, cortados en trozos añade proteína magra.
  • 2 tazas floretes de brócoli elemento nutritivo y crujiente.
  • 2 cucharadas aceite de oliva para cocinar el pollo.
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo realza los sabores del pollo.
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo añade dulzura sutil.
  • 1/4 taza agua de pasta (reservada) ajusta la consistencia de la salsa.

Method
 

  1. Prepara la salsa pesto combinando albahaca, parmesano, piñones y ajo en un procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva mientras procesas hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta.
  2. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza de agua de pasta y escurre el resto.
  3. Condimenta el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Cocina en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido.
  4. Combina la pasta y el pollo en la sartén, agrega la salsa pesto y mezcla bien. Ajusta la consistencia con el agua de pasta reservada si es necesario.
  5. Sirve en platos y decora con parmesano adicional y albahaca fresca. Disfruta caliente.

Notas

Para un sabor más fresco, utiliza albahaca y aceite de oliva de alta calidad.