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Pasta Cremosa de Pollo con Pesto y Tomates Secos: Mi Cena Acogedora Favorita

Disfruta de una pasta cremosa y llena de sabor, perfecta para una cena reconfortante con pollo, pesto y tomates secos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena
Cocina: Mediterránea
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Pasta
  • 350 g pasta (penne o fusilli)
Pollo
  • 2 pechugas pechugas de pollo cortadas en cubos
Tomates secos
  • 120 g tomates secos en aceite, escurridos y picados
Pesto
  • 3 cucharadas pesto casero o comercial
Nata para cocinar
  • 200 ml nata para cocinar (crema de leche)
Aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Ajo
  • 1 diente diente de ajo picado
Queso parmesano
  • 40 g queso parmesano rallado
Sal y pimienta
  • al gusto sal y pimienta negra
Decoración opcional
  • al gusto albahaca fresca para decorar

Method
 

  1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, escurre y reserva.
  2. En una sartén, sofríe el ajo y el pollo hasta dorar, unos 7-8 minutos.
  3. Agrega los tomates secos y cocina un minuto más.
  4. Incorpora el pesto y la nata, cocina 3-4 minutos hasta que espese.
  5. Mezcla la pasta con la salsa, añade queso parmesano, ajusta sal y pimienta, y sirve con albahaca si deseas.

Notas

Para un sabor más intenso, usa tomates secos en aceite de buena calidad y queso parmesano fresco.