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Pasta con espinacas y queso ricotta

Un plato delicioso y saludable que combina pasta, espinacas frescas y queso ricotta, ideal para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 250 g pasta (rigatoni o similar)
Grupo de espinacas
  • 300 g espinacas frescas
Grupo de queso ricotta
  • 250 g queso ricotta
Grupo de nueces
  • 50 g nueces peladas
Grupo de aceite
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen
Grupo de queso parmesano
  • 70 g queso parmesano rallado
Sal
  • sal
Pimienta
  • pimienta
Nuez moscada
  • nuez moscada

Method
 

  1. Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrir.
  2. En una sartén, calentar el aceite y saltear las espinacas hasta que reduzcan.
  3. Mezclar la pasta cocida con las espinacas, queso ricotta y nueces picadas.
  4. Agregar queso parmesano rallado, salpimentar y espolvorear nuez moscada al gusto.
  5. Servir caliente y disfrutar.

Notas

Para un sabor más intenso, ralle un poco más de queso parmesano al servir.