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Pasta Cajún Cremosa con Pollo y Tres Quesos

Una receta reconfortante, cremosa y llena de sabor que combina pollo jugoso, pasta y una mezcla irresistible de tres quesos. Ideal para una cena rápida pero espectacular.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Fusión
Calorías: 620
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades pechugas de pollo sin piel ni hueso cortadas en trozos pequeños
  • 340 g pasta rotini o penne/fusilli
Especias con carácter
  • 2 cucharadas aceite de oliva para saltear el pollo
  • 2 cucharadas condimento cajún puedes hacerlo casero
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 0.5 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 al gusto sal y pimienta negra
Salsa cremosa y quesosa
  • 4 dientes ajo picados finamente
  • 1 cucharada mantequilla sin sal
  • 250 ml nata para cocinar o crema para montar sin azúcar
  • 120 ml caldo de pollo casero o comercial
  • 100 g queso mozzarella rallado
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 50 g queso cheddar rallado
Toque final
  • 1 puñado perejil fresco picado, para decorar

Method
 

  1. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. Sazona el pollo con condimento cajún, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
  3. Dora el pollo en aceite de oliva durante 6–7 minutos. Retira y reserva.
  4. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo 30 segundos a 1 minuto.
  5. Agrega el caldo de pollo y la nata. Remueve y lleva a hervor suave.
  6. Agrega los quesos en orden: mozzarella, cheddar y parmesano. Remueve hasta fundir.
  7. Incorpora el pollo cocido y la pasta. Mezcla todo bien hasta que quede cremoso y caliente.
  8. Deja reposar 2–3 minutos a fuego muy bajo. Sirve caliente con perejil fresco picado.

Notas

Si no tienes condimento cajún, hazlo con: pimentón, comino, ajo y cebolla en polvo, orégano, pimienta negra y cayena. Puedes usar nata ligera para reducir calorías o añadir verduras como espinacas o calabacín rallado para sumar fibra sin que los niños lo noten.