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Pasta Cajún con Pollo en Salsa Cremosa de Parmesano y Ajo

Disfruta de esta deliciosa pasta cajún con pollo, bañada en una cremosa salsa de parmesano y ajo. Perfecta para una cena rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Cajún
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2 unidades pechugas de pollo sin piel ni hueso (cortadas en tiras)
  • 225 g pasta tipo penne puedes usar macarrones, rigatoni o fusilli
  • 2 cucharadas soperas condimento cajún ajusta según tu gusto
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharada sopera aceite de oliva
  • 30 g mantequilla unas 2 cucharadas soperas
  • 45 g mantequilla 3 cucharadas soperas
  • 4 dientes ajo (muy picados)
  • 200 ml nata para cocinar o 100 ml de nata + 100 ml de leche para aligerar
  • 120 ml caldo de pollo casero o envasado de buena calidad
  • 100 g queso parmesano recién rallado
  • 0.5 cucharadita hojuelas de guindilla opcional
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 1 cucharada sopera perejil fresco picado para decorar

Method
 

  1. Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de cocción antes de escurrir.
  2. Mezcla las tiras de pollo con el condimento cajún y el pimentón.
  3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo 5-6 minutos hasta dorar y reservar.
  4. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, sofríe el ajo 30 segundos y añade nata y caldo. Hierve 2-3 minutos.
  5. Baja el fuego, agrega el parmesano poco a poco hasta fundir. Salpimienta y añade hojuelas de guindilla si deseas.
  6. Incorpora la pasta y el pollo a la salsa. Mezcla suavemente y ajusta la textura con el agua de cocción reservada.
  7. Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco y queso parmesano extra al gusto.

Notas

Para un toque extra, puedes añadir más queso parmesano al servir.