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Pasta Cajún con Pollo en Salsa Cremosa de Parmesano y Ajo

Un plato rápido y delicioso con un toque picante cajún y una salsa cremosa de parmesano que encantará a toda la familia.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pollo y la pasta
  • 2 unidades pechugas de pollo sin piel ni hueso cortadas en tiras
  • 225 g pasta tipo penne puedes usar macarrones, rigatoni o fusilli
  • 2 cucharadas soperas condimento cajún ajusta según tu gusto
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharada sopera aceite de oliva
  • 30 g mantequilla unas 2 cucharadas soperas
Ingredientes para la salsa cremosa
  • 45 g mantequilla 3 cucharadas soperas
  • 4 dientes ajo muy picados
  • 200 ml nata para cocinar o 100 ml de nata + 100 ml de leche para aligerar
  • 120 ml caldo de pollo casero o envasado de buena calidad
  • 100 g queso parmesano recién rallado
  • 0.5 cucharadita hojuelas de guindilla opcional
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 1 cucharada sopera perejil fresco picado para decorar

Method
 

  1. Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de cocción antes de escurrir.
  2. Mezcla las tiras de pollo con el condimento cajún y el pimentón.
  3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo 5-6 minutos hasta dorar y reservar.
  4. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, sofríe el ajo 30 segundos y añade nata y caldo. Hierve 2-3 minutos.
  5. Baja el fuego, agrega el parmesano poco a poco hasta fundir. Salpimienta y añade hojuelas de guindilla si deseas.
  6. Incorpora la pasta y el pollo a la salsa. Mezcla suavemente y ajusta la textura con el agua de cocción reservada.
  7. Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco y queso parmesano extra al gusto.

Notas

No enjuagues la pasta para que la salsa se adhiera mejor. Ajusta el condimento cajún al nivel de picante que prefieras.