Ingredientes
Method
- Hervir agua con sal y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Reservar 4 tazas de agua de cocción y escurrir.
- Moler los granos de pimienta negra.
- Mezclar el queso pecorino con 1 cucharada de agua tibia en un bol.
- Tostar la pimienta molida en una sartén y añadir un cucharón de agua de pasta, hervir por 2 minutos.
- Agregar la pasta a la sartén y añadir agua de cocción hasta que esté cremosa y al dente.
- Apagar el fuego, añadir la mezcla de pecorino y servir con más queso y pimienta.
Notas
Para un mejor sabor, utiliza queso pecorino fresco y pimienta recién molida.