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Pasta À La Tomate Et Ricotta

Una deliciosa pasta con salsa cremosa de tomate y ricotta, perfecta para una comida reconfortante y rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 300 g pasta (penne, rigatoni o fusilli)
  • 250 g ricotta
  • 400 g tomates triturados en lata
  • 2 g dientes de ajo picados
  • 2 c. a sopa aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta negra
  • una pizca azúcar (opcional)
  • al gusto albahaca fresca u orégano (opcional)
  • para servir parmesano rallado (opcional)

Method
 

  1. Cocer la pasta en agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo durante 1 minuto sin quemarlo.
  3. Agregar los tomates triturados, sal, pimienta y azúcar. Cocinar a fuego lento 10 minutos.
  4. Incorporar la ricotta y mezclar hasta obtener una salsa cremosa. Ajustar condimentos.
  5. Mezclar la pasta con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario. Servir con albahaca y parmesano si se desea.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.