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Pasta À La Tomate Et Ricotta

Una deliciosa pasta con salsa cremosa de tomate y ricotta, perfecta para una comida reconfortante y rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 300 g pasta (penne, rigatoni o fusilli)
  • 250 g ricotta
  • 400 g tomates triturados en lata
  • 2 g dientes de ajo picados
  • 2 c. a soupe aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 1 pizca azúcar (opcional)
  • al gusto albahaca fresca o orégano (opcional)
  • al gusto parmesano rallado para servir (opcional)

Method
 

  1. Cuece la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete y reserva un poco del agua de cocción.
  2. Calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo durante 1 minuto sin que se queme.
  3. Agrega los tomates triturados, sal, pimienta y azúcar, y cocina a fuego lento 10 minutos.
  4. Incorpora la ricotta y mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la sazón.
  5. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario. Sirve con albahaca y parmesano si deseas.

Notas

Para una mejor textura, no olvides ajustar la cantidad de agua de cocción al mezclar la pasta con la salsa.