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Parmesan Delicata Squash

Una deliciosa y saludable receta de calabaza delicata al horno, con queso parmesano y especias italianas, perfecta para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Entrada
Cocina: Italiana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 unidad calabaza delicata mediana aproximadamente 1 ¼ libras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo (rallado o picado)
  • 1/3 taza queso parmesano (finamente rallado)
  • 2 cucharaditas condimento italiano
  • 1/4 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita ralladura de limón
  • al gusto perejil fresco (picado para decorar)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
  2. Parte la calabaza por la mitad, quita las semillas y córtala en rebanadas de 0.6 cm. Colócalas en un recipiente y rocíalas con aceite de oliva, mezclando bien.
  3. En un bol pequeño, combina el ajo, queso parmesano, condimento italiano, sal, pimienta y ralladura de limón. Sumerge cada rebanada en la mezcla y colócalas en una bandeja de horno forrada. Espolvorea con el resto del queso.
  4. Hornea durante 20-25 minutos, volteando a los 10 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Decora con perejil fresco antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar las rebanadas con la mezcla de especias unos minutos antes de hornear.