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Pan sin gluten de calabaza con chispas de chocolate

Un delicioso pan sin gluten, perfecto para disfrutar en cualquier momento, con el sabor cálido de la calabaza y las chispas de chocolate.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Estadounidense
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Mezcla de harinas
  • 2/3 taza harina sin gluten de medida para medida
  • 1/2 taza harina de almendra
  • 3/4 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 1/2 cucharaditas canela en polvo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/8 cucharadita clavos de olor
  • 1 taza calabaza enlatada
  • 3/4 taza azúcar
  • 2 huevos huevos
  • 3 cucharadas leche de almendra (o leche regular)
  • 1/4 taza aceite (aceite vegetal o de coco derretido)
  • 2 cucharaditas jugo de limón
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2-2/3 taza chispas de chocolate (o nueces, pacanas)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan de 21x11 cm.
  2. Mezcla en un bol las harinas, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y clavos.
  3. En otro bol, bate la calabaza, azúcar y huevos. Añade leche, aceite, jugo de limón y vainilla, y mezcla.
  4. Incorpora los ingredientes secos y mezcla hasta integrar. Añade las chispas de chocolate.
  5. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 45-50 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Notas

Para un toque extra, añade nueces o más chispas de chocolate.