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Pan de batata que sirve para todo

Un delicioso pan esponjoso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión, con un toque dulce de batata.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 10 porciones
Plato: pan
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Líquidos
  • 230 g agua o leche ligeramente tibia
Levadura
  • 6 g levadura instantánea
Azúcar
  • 50 g azúcar
Puré de batata o boniato
  • 200 g puré de batata o boniato (horneados)
Huevos
  • 2 unidades huevos
Harina
  • 780 g harina de trigo todo uso
Mantequilla o margarina
  • 100 g margarina o mantequilla con sal
Sal
  • 1 cdita de sal
Avena para adornar
  • 50 g hojuelas de avena (opcional)

Method
 

  1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande o batidora.
  2. Amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme, añadiendo harina si es necesario.
  3. Formar una bola, dejar levar 1 hora hasta que duplique su volumen.
  4. Dividir en dos, extender, enrollar y cubrir con avena, colocar en moldes.
  5. Dejar levar 30 minutos, hornear a 180°C por 50 minutos, tapando en la segunda mitad.
  6. Enfriar antes de desmoldar y servir.

Notas

Para un acabado más dorado, pincelar con huevo antes de hornear.