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Nuggets De Pollo Caseros Crujientes Al Horno

Disfruta de unos deliciosos nuggets de pollo caseros, crujientes y saludables, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Entrada
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas y líquidos
  • 500 g pechuga de pollo molida o picada muy finamente
  • 60 ml leche entera o suero de leche
  • 1 unidad huevo grande L
Condimentos y especias
  • 10 g mostaza Dijon
  • 5 g sal fina
  • 3 g pimienta negra recién molida
  • 5 g ajo en polvo
  • 5 g pimentón dulce o ahumado
Empanizado
  • 30 g pan rallado fino
  • 100 g harina de trigo común
  • 2 unidad huevos grandes batidos con una pizca de sal
  • 200 g Panko (pan rallado japonés grueso)
Aceite en aerosol de cocina

Method
 

  1. Mezclar la leche, huevo, mostaza, sal, pimienta, ajo y pimentón en un tazón y batir bien.
  2. Agregar el pollo y pan rallado fino, mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  3. Formar nuggets de aproximadamente 30 g, refrigerar 30 minutos.
  4. Preparar estaciones de empanizado: harina, huevo batido y Panko. Empanizar los nuggets y rociar con aceite en aerosol.
  5. Hornear a 200°C por 18-20 minutos o freír en aire a 190°C por 10-12 minutos, volteando a la mitad.

Notas

Para mejores resultados, refrigera los nuggets antes de empanizar.