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Muslos de Pollo Cremosos al Horno

Deliciosos muslos de pollo jugosos en salsa cremosa, listos en menos de 40 minutos, perfectos para una cena familiar sin complicaciones.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 5 porciones
Plato: Cena
Cocina: Internacional
Calorías: 480
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Pollo
  • 5 muslos muslos de pollo sin piel ni hueso secar con papel absorbente
  • 1 cucharadita sazonador 21 Salute de Trader Joe’s o condimento para aves favorito
  • al gusto sal y pimienta
Salsa cremosa
  • 30 g mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas ajo finamente picado
  • 2 cucharadas harina
  • 240 ml caldo de pollo
  • 120 ml nata para montar (crema para batir espesa)
  • 50 g queso parmesano rallado fino puedes usar otro queso similar
  • al gusto sal y pimienta para ajustar
  • 2 cucharaditas eneldo picado finamente (opcional, para decorar)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190°C mientras preparas el pollo.
  2. Sazona los muslos de pollo por ambos lados con el sazonador, sal y pimienta.
  3. Derrite 30 g de mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio y dora el pollo 2-3 minutos por cada lado. Reserva.
  4. En la misma sartén, añade la mantequilla restante, sofríe el ajo 1 minuto y luego agrega la harina. Bate constantemente 1-2 minutos para hacer un roux.
  5. Vierte lentamente el caldo de pollo batiendo para evitar grumos, cocina 2-3 minutos hasta espesar.
  6. Incorpora la nata y el queso parmesano, cocina 2-3 minutos hasta que la salsa esté cremosa. Ajusta sal y pimienta.
  7. Devuelve el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa, y hornea 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (74°C interno).
  8. Deja reposar unos minutos, decora con eneldo picado si deseas y sirve acompañado de arroz, pasta o verduras.

Notas

Seca bien el pollo para un mejor dorado y usa un termómetro para asegurar que esté bien cocido a 74°C.