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Muffins de espinaca y parmesano

Deliciosos muffins salados con espinaca y queso parmesano, perfectos para un desayuno o merienda saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 12 unidad
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 180 gramos espinaca cocida y bien exprimida
  • 200 gramos harina leudante
  • 1 pizca sal
  • 100 cc leche
  • 75 gramos queso parmesano rallado
  • 1 unidad huevo
  • 100 cc aceite vegetal
  • cantidad necesaria queso parmesano rallado para espolvorear cantidad necesaria para espolvorear
  • cantidad necesaria piñones cantidad a gusto para espolvorear

Method
 

  1. Mezclar la espinaca picada con la harina y la sal, agregar el queso rallado y mezclar bien.
  2. Combinar el huevo con el aceite y la leche, integrar sin batir y verter en moldes de muffins llenándolos hasta la mitad.
  3. Espolvorear cada muffin con queso parmesano rallado y piñones a gusto.
  4. Hornear a 200°C durante 15-20 minutos hasta dorar.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de nuez moscada a la mezcla.