Go Back

Muffins de Camote con Especias

Deliciosos muffins con un toque de especias y el dulzor natural del camote, perfectos para un desayuno o merienda saludable.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Desayuno, merienda
Cocina: Casera
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • ½ taza harina sin preparar
  • ¼ taza azúcar (o panela o azúcar rubia)
  • 1 cucharadita mezcla de especias
  • 1 pizca sal
  • 2 ½ tazas harina sin preparar
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • ¾ cucharadita sal
  • 1 cucharada mezcla de especias
  • ¼ taza leche (o leche vegetal)
  • 2 cucharaditas vainilla
  • ½ taza mantequilla sin sal derretida y fría (o aceite de coco líquido)
  • 1 ½ tazas azúcar (o panela o azúcar rubia)
  • 1 taza puré de camote

Method
 

  1. Precalentar el horno a 190°C y engrasar 12 moldes de muffins.
  2. Mezclar en un tazón pequeño los ingredientes secos y reservar.
  3. En un tazón grande, batir los huevos, agregar la leche, vainilla, mantequilla y azúcar, y mezclar bien.
  4. Incorporar el puré de camote y mezclar hasta integrar.
  5. Agregar los ingredientes secos en tres tandas, mezclando solo hasta incorporar.
  6. Repartir la masa en los moldes, cubrir con el crocante y hornear 20-25 minutos hasta dorar y que al insertar un probador salga limpio.

Notas

Para un toque extra, espolvorea con canela antes de hornear.