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Muffins de Calabacín

Deliciosos muffins salados con calabacín y queso cheddar, perfectos para un desayuno o merienda saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 250 gramos calabacín
  • 3 unidades huevos
  • 120 gramos queso cheddar
  • 0.5 cebolla cebolla
  • Sal y pimienta Sal y pimienta
  • Aceite de oliva aceite de oliva

Method
 

  1. Picar la cebolla fina y sofreír en aceite hasta dorar.
  2. Agregar calabacín en tiras y sal, cocinar 2-3 minutos.
  3. Batir los huevos y mezclar con el sofrito y queso en un bol.
  4. Precalentar horno a 180ºC y engrasar moldes.
  5. Verter la mezcla en moldes y hornear 35 minutos.
  6. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, rallar el calabacín en lugar de cortarlo en tiras.