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Moroccan Spiced Chickpea Bowls

Un plato lleno de sabores exóticos y nutritivos, perfecto para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Marroquí
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y aromáticos
  • 15 mL aceite de oliva
  • ½ unidad cebolla amarilla mediana diced
  • 2 dientes ajo minced
Salsa y especias
  • 30 g pasta de tomate
  • 30 g harina de trigo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimienta chili en polvo
  • 1 cucharadita garam masala
  • ½ cucharadita cúrcuma
  • ½ cucharadita cilantro molido
  • ½ cucharadita sal
Garbanzos y tomate
  • 425 g garbanzos enlatados escurridos
  • 425 g tomates enlatados triturados asados al fuego sin escurrir

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
  2. Agrega la pasta de tomate, la harina y las especias, cocinando por 1 minuto para liberar aromas.
  3. Incorpora los garbanzos y los tomates, añade agua hasta llenar medio bote de tomate y mezcla. Cubre y cocina a fuego medio-bajo por 15 minutos.
  4. Prueba y ajusta la sal. Sirve caliente con acompañamientos como cuscús, pepinos, menta, yogur y pan pita.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar las especias en la sartén unos minutos antes de agregar los líquidos.