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Mini Roscones de Reyes saludables

Deliciosos y saludables mini roscos perfectos para compartir en Reyes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones: 12 unidades
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes húmedos
  • 2 unidades huevos
  • 50 ml leche
  • 15 g aceite de coco (2 cditas)
  • 25 g sirope de agave o miel
  • 1/2 unidad limón ralladura
  • 1/2 unidad naranja ralladura
  • 1 cda agua de azahar (7g)
Ingredientes secos
  • 100 g harina integral (espelta, trigo, avena...)
  • 30 g harina de almendras
  • 5 g levadura en polvo
Toppings
  • frutas deshidratadas
  • almendras laminadas
  • 125 g leche de coco (parte espesa de lata)
  • 25 g leche en polvo

Method
 

  1. Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos los ingredientes húmedos en un bol.
  3. En otro bol, añadimos los ingredientes secos y mezclamos.
  4. Unimos ambas mezclas, vertemos en un molde engrasado y decoramos.
  5. Horneamos 12 min a 180° y dejamos enfriar antes de desmoldar.
  6. Para rellenar, bate la leche de coco y añade leche en polvo.

Notas

Puedes personalizar los toppings a tu gusto.