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Mediterranean Chicken Stir Fry

Un delicioso salteado de pollo con sabores mediterráneos, lleno de verduras frescas y aromas cítricos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 680 gramos pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
Verduras
  • 90 gramos espinaca fresca
  • 150 gramos tomates cherry halved
  • 150 gramos pimiento rojo diced
  • 200 gramos calabacín amarillo sliced
  • 4 dientes ajo minced
  • 45 mililitros aceite de oliva
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 0.5 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 1 unidad limón zest
Sal y pimienta
  • al gusto sal y pimienta negra

Method
 

  1. Seca y sazona el pollo con sal, pimienta y orégano.
  2. En una sartén grande, cocina el pollo con 2 cucharadas de aceite hasta dorar, luego reserva.
  3. En la misma sartén, saltea el ajo, pimiento y calabacín por 4-5 minutos.
  4. Agrega los tomates, el pollo y las espinacas, cocina 2-3 minutos y termina con la ralladura de limón.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla unos minutos antes de servir.