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['Vista lateral de una tarta de manzana con crumble.', 'Primer plano de una tarta de manzana crumble.', 'Detalle de tarta de manzana con un topping crujiente.', 'Tarta de manzana crumble presentada en un plato.']

Mary Berry Apple Crumble Tart

Una deliciosa tarta de manzana con crumble crujiente, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: británica
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 175 g harina común
  • 75 g mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 25 g azúcar glas
  • 1 unidad huevo grande, batido
  • 900 g manzanas Bramley, peladas, sin corazón y en rebanadas
  • 50 g azúcar glas
  • 1 cucharada jugo de limón
Crumble
  • 175 g harina común
  • 110 g mantequilla sin sal, suavizada
  • 50 g azúcar demerara

Method
 

  1. Preparar y enfriar la masa: Mezclar la mantequilla con la harina, agregar el azúcar y el huevo hasta formar una masa. Refrigerar 30 minutos.
  2. Hornear la base: Precalentar a 200°C. Forrar un molde de 23cm con la masa, pinchar, cubrir con papel y peso, hornear 15 minutos. Retirar peso y hornear 5 minutos más.
  3. Cocinar el relleno de manzana: Hervir las manzanas, azúcar y jugo de limón 10-15 minutos hasta obtener un puré espeso.
  4. Preparar el crumble: Reducir la temperatura a 180°C. Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar demerara hasta obtener migas gruesas.
  5. Montar y hornear: Distribuir el puré de manzana en la base, cubrir con el crumble y hornear 25-30 minutos hasta dorar.
  6. Enfriar: Dejar reposar 20 minutos antes de servir.

Notas

Para un crumble más crujiente, puede agregar nueces picadas.