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Mary Berry Apple Crumble Tart

Una deliciosa tarta de manzana con crumble crujiente, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: británica
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 175 g harina común
  • 75 g mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 25 g azúcar glas
  • 1 unidad huevo grande, batido
  • 900 g manzanas Bramley, peladas, sin corazón y en rebanadas
  • 50 g azúcar glas
  • 1 cucharada jugo de limón
Crumble
  • 175 g harina común
  • 110 g mantequilla sin sal, suavizada
  • 50 g azúcar demerara

Method
 

  1. Preparar y enfriar la masa: Mezclar la mantequilla con la harina, agregar el azúcar y el huevo hasta formar una masa. Refrigerar 30 minutos.
  2. Hornear la base: Precalentar a 200°C. Forrar un molde de 23cm con la masa, pinchar, cubrir con papel y peso, hornear 15 minutos. Retirar peso y hornear 5 minutos más.
  3. Cocinar el relleno de manzana: Hervir las manzanas, azúcar y jugo de limón 10-15 minutos hasta obtener un puré espeso.
  4. Preparar el crumble: Reducir la temperatura a 180°C. Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar demerara hasta obtener migas gruesas.
  5. Montar y hornear: Distribuir el puré de manzana en la base, cubrir con el crumble y hornear 25-30 minutos hasta dorar.
  6. Enfriar: Dejar reposar 20 minutos antes de servir.

Notas

Para un crumble más crujiente, puede agregar nueces picadas.