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Lentil Chili

Un delicioso chili de lentejas lleno de sabor y fácil de preparar, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

aceite de cocina
  • 2 cucharadas aceite de cocina
cebolla amarilla picada
  • 1 taza cebolla amarilla picada
pimiento rojo picado
  • 1 taza pimiento rojo picado
polvo de chili
  • 1 cucharada polvo de chili Asegúrese de usar una mezcla, no cayena
pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado Sustituir por pimentón regular
comino molido
  • 1 cucharadita comino molido
sal kosher
  • 1/2 cucharadita sal kosher
ajo picado o rallado
  • 3 dientes ajo picado o rallado Sustituir por 1/2 cucharadita de ajo en polvo
lentejas rojas secas
  • 1 taza lentejas rojas secas
salsa de tomate
  • 1 lata (15 oz) salsa de tomate También sirve puré de tomate o tomates triturados
caldo de verduras bajo en sodio
  • 3 tazas caldo de verduras bajo en sodio
frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
  • 2 latas (15 oz) frijoles negros enlatados
frijoles rojos kidney enlatados, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 oz) frijoles kidney enlatados
crema agria, queso rallado, cebollín, maíz o totopos (opcional)

Method
 

  1. Calienta una olla grande con aceite a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento, cocina hasta que estén muy tiernos, 5-7 minutos.
  3. Incorpora el polvo de chili, pimentón, comino, sal y ajo, cocina 2 minutos hasta que las especias liberen aroma.
  4. Agrega las lentejas, salsa de tomate y caldo. Cocina a fuego lento, cubierto, 15-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Cuando las lentejas estén tiernas, añade los frijoles y cocina 2-3 minutos más hasta que estén calientes.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el chili unos minutos antes de servir.