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['Primer plano de un tazón de chili de lentejas con ingredientes frescos.', 'Vista lateral de un chili de lentejas humeante servido en un tazón.', 'Placa de chili de lentejas con albahaca y limón como guarnición.', 'Tazón de chili de lentejas colorido y apetitoso con toppings.']

Lentil Chili

Un delicioso chili de lentejas lleno de sabor y nutrientes, perfecto para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y condimentos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pieza cebolla grande
  • 3 dientes ajo
  • 1 pieza pimiento rojo
  • ¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo o 1½ cucharadas de mezcla de chili en polvo, ajustar al gusto
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1.5 cucharaditas pimentón ahumado
  • ½ cucharadita orégano seco
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 2 hojas laurel
  • 1 taza lentejas secas
  • 2 latas frijoles (negros y kidney)
  • 2 latas tomates triturados
  • 4 tazas caldo vegetal
  • 1 cucharadita sal
  • 2 giro pimienta negra
  • 2 cucharadas vinagre balsámico (opcional)
Para servir
  • 1 puñado cilantro opcional, con jugo de lima, yogur y arroz

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande, sofríe la cebolla, pimiento y ajo por 5-10 minutos.
  2. Agrega las especias, pasta de tomate y laurel, cocina un minuto más.
  3. Incorpora las lentejas, frijoles, caldo, tomates y sazona con sal y pimienta. Hierve y reduce el fuego, cocina 40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Agrega el vinagre balsámico, ajusta sazón y espesa si es necesario.
  5. Sirve con arroz, cilantro, jugo de lima y acompañamientos al gusto.

Notas

Para un chili más líquido, añade más caldo; para más espeso, cocina más tiempo.