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Lemon Spinach Pasta

Una deliciosa pasta con espinacas y un toque cítrico de limón, perfecta para una comida rápida y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 340 gramos pasta larga (espaguetis, linguini, etc)
  • 120 mililitros aceite de oliva
  • 6 gramos ajo picado 2 dientes
  • 150 gramos espinaca bebé
  • 60 mililitros jugo y ralladura de limón
  • 50 gramos queso parmesano rallado más para decorar
  • al gusto pimienta molida

Method
 

  1. Cocer la pasta en agua salada hirviendo, reservando una taza del agua antes de escurrir.
  2. Calentar el aceite y el ajo en una sartén, agregar las espinacas y la ralladura de limón, cocinar 2-3 minutos hasta que se marchiten.
  3. Incorporar la pasta, el jugo de limón y mezclar. Añadir el queso parmesano y un poco del agua reservada para formar una salsa ligera. Ajustar con sal y pimienta.
  4. Servir en platos calientes, decorando con más parmesano y pimienta.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de ralladura adicional de limón.