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Lemon Chicken Pasta

Un delicioso plato de pasta con pollo y un toque cítrico de limón, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 2 unidad pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva
Para la pasta y salsa
  • 8 oz espaguetis o linguini
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 4 dientes ajo picado
  • Zest of 1 lemon ralladura de limón
  • Juice of 1 large lemon jugo de limón
  • ½ taza crema de leche
  • ½ taza queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • ½ taza agua de la pasta reservada
Para terminar
  • al gusto perejil picado (opcional)
  • para decorar rodajas de limón

Method
 

  1. Cortar las pechugas en tiras, sazonar y cocinar en aceite hasta dorar. Reservar.
  2. Cocinar la pasta en agua salada hasta al dente, reservar ½ taza del agua y escurrir.
  3. En la misma sartén, derretir la mantequilla, sofreír el ajo, añadir ralladura y jugo de limón, y la crema. Cocinar 2-3 minutos.
  4. Incorporar el queso parmesano, añadir la pasta y un poco del agua reservada para suavizar la salsa. Mezclar bien.
  5. Agregar el pollo, mezclar, ajustar sazón, decorar con perejil y limón.

Notas

Para un sabor más intenso, usa jugo y ralladura de limón fresco.