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Lemon Chicken and Rice Recipe

Disfruta de un delicioso pollo con limón y arroz, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 2 libras muslos de pollo sin hueso o pechugas de pollo
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 unidad pequeña cebolla dulce pequeña, pelada y picada
  • 2-4 dientes ajo, picado
  • 1 ½ tazas arroz de grano largo seco
  • 2 grandes limones, rallados y exprimidos
  • ½ cucharadita romero seco
  • 1 cucharada caldo de pollo, pasta o polvo
  • 3 tazas agua
  • ¾ taza queso parmesano rallado
  • ¼ taza perejil picado
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Calienta una sartén grande con tapa a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe 2-3 minutos.
  2. Sazona el pollo con sal y pimienta. Coloca las piezas en la sartén y dóralas 1-2 minutos por lado. Reserva.
  3. Agrega el arroz, la ralladura de limón, el romero y el caldo en la sartén. Mezcla bien y coloca el pollo encima. Vierte el agua y tapa.
  4. Deja cocinar a fuego lento 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
  5. Retira la tapa, añade el jugo de limón restante, el queso parmesano y el perejil. Ajusta la sazón y sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.