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LASAGNE CON ZUCCA E SALSICCIA

Una deliciosa lasaña italiana con calabaza y salchicha, perfecta para una comida reconfortante y sabrosa.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa y pasta
  • 250 g Sfoglia grezza Rana
Relleno
  • 800 g Zucca mantovana (ya pulida)
  • 500 g Salsiccia
  • 0.5 bicchieri Vino bianco secco
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 rametto Rosmarino
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale e Pepe nero
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1-2 mestoli Brodo vegetale
  • 200 g Grana Padano
  • 1 l Latte intero
  • 6 cucchiai Farina
  • 100 g Burro
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Sale

Method
 

  1. Corta la calabaza en cubos y cocínala en una sartén con aceite, ajo, y un poco de caldo hasta que esté tierna.
  2. Retira la piel de la salchicha, cocínala en una sartén con romero y vino, desmenuzándola hasta que quede rosada.
  3. Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y cocina, luego incorpora la leche caliente y mezcla hasta obtener una crema, sazonando con sal y nuez moscada.
  4. En una fuente, coloca una capa de bechamel, luego las láminas, y repite con calabaza, salchicha y queso rallado, formando capas.
  5. Hornea a 180-200°C cubierto con papel aluminio por 20 minutos, luego destapa y hornea 10-15 minutos más hasta que se forme una crosta dorada.

Notas

Para una mejor textura, deja reposar unos minutos antes de servir.