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La Mejor Ensalada de Pasta con Tomate

Una refrescante y deliciosa ensalada de pasta con tomates frescos, mozzarella y albahaca, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes líquidos
  • 6 Tbsp aceite de oliva extra virgen
  • 2 Tbsp jugo de limón
  • 1 tsp ralladura de limón
Grupo de ingredientes sólidos
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 tsp sal
  • 1 tsp pimienta negra molida
  • 8 oz pasta penne
  • 8 oz mozzarella fresca, en trozos
  • 4 tomates grandes tomates maduros, en cubos
  • 2/3 taza albahaca picada
  • 1/2 taza queso parmesano rallado

Method
 

  1. Mezcla en un bol grande el aceite, jugo de limón, ralladura, ajo, sal y pimienta.
  2. Cocina la pasta según las instrucciones, escúrrela y añádela al bol con la mezcla.
  3. Deja enfriar en refrigeración por 30 minutos.
  4. Agrega la mozzarella, tomates, albahaca y parmesano, mezcla bien.
  5. Sirve inmediatamente o refrigera hasta servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unas horas antes de servir.