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Kohlrouladen (Rollos de Col Rellenos)

Disfruta de unos tradicionales rollos de col rellenos, una receta reconfortante y llena de sabor que combina carne, arroz y verduras en un delicioso plato.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 2 horas
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Alemana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 unidad repollo blanco grande
  • 500 g carne molida (res o cerdo)
  • 1 unidad cebolla, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picado
  • 1 unidad huevo
  • 100 g arroz cocido
  • Sal y pimienta al gusto sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 2 cucharadas harina (opcional, para espesar)

Method
 

  1. Retira las hojas exteriores del repollo y blanquea las grandes en agua hirviendo 2-3 minutos hasta que estén suaves.
  2. Escurre y corta el tallo grueso de cada hoja.
  3. Mezcla en un bol la carne, cebolla, ajo, huevo y arroz, sazona con sal y pimienta, y forma rollos con las hojas de col rellenándolos con la mezcla.
  4. En una olla grande, dora los rollos en aceite, añade el caldo y la pasta de tomate, y cocina a fuego lento 1.5 horas.
  5. Opcionalmente, espesa la salsa con harina disuelta en agua y cocina unos minutos más.

Notas

Para un mejor sabor, deja reposar los rollos en la salsa unos minutos antes de servir.