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Jalapeño Popper Cheesy Chicken Enchiladas

Disfruta de unas enchiladas rellenas de pollo, queso y jalapeños, cubiertas con una salsa cremosa y queso derretido.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 2 tazas pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza queso crema
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • ½ taza jalapeños picados
  • 1 taza crema agria o yogur griego
  • 1 taza caldo de pollo
  • 8 tortillas de harina tortillas de harina
  • 1 taza queso Monterey Jack rallado

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190°C y engrasa un molde para hornear.
  2. Mezcla el pollo, queso crema, cheddar, jalapeños y especias hasta integrar.
  3. Rellena las tortillas con la mezcla, enrolla y coloca en el molde.
  4. En una cacerola, mezcla caldo y harina, añade la crema y condimentos, cocina hasta espesar.
  5. Vierte la salsa sobre las enchiladas, espolvorea con queso Monterey Jack y hornea 20-25 minutos.

Notas

Para un sabor más picante, añade más jalapeños o salsa picante.