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Homemade Masala Chai Concentrate

Disfruta de un concentrado aromático y especiado para preparar tu té chai favorito en casa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Bebida
Cocina: India
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de especias
  • 4 tazas agua
  • 4 ramas canela
  • 20 vainas cardamomo verde entero, ligeramente aplastadas
  • 16 enteros clavos de olor
  • 4 estrellas de anís
  • 15 granitos de pimienta negra entera
  • 4 pulgadas jengibre fresco en rodajas finas
  • 15 bolsas de té negro (Assam o Ceylon) o 4 cucharadas de té negro suelto
  • 4 cucharadas de azúcar ajustar al gusto
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)

Method
 

  1. Tostar ligeramente las especias en una sartén hasta que liberen aroma.
  2. Hervir el agua en una cacerola y añadir las especias tostadas.
  3. Reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Agregar el té y el azúcar, revolver y hervir otros 5 minutos.
  5. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla si se desea.
  6. Colar el concentrado en un recipiente resistente al calor y dejar enfriar antes de almacenar.

Notas

Guarda el concentrado en botellas de vidrio en el refrigerador para mayor duración.