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High Protein Pumpkin Bagels

Disfruta de unos bagels ricos en proteínas y con un toque otoñal, perfectos para un desayuno nutritivo o un snack delicioso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes húmedos
  • 1 taza yogur griego natural 2% sin usar yogur regular
  • ¾ taza puré de calabaza
  • 2 cucharadas miel o jarabe de arce puro
Ingredientes secos
  • 1 ⅓ tazas harina de uso múltiple más para espolvorear
  • 1 taza harina de trigo integral blanca o harina de trigo integral
  • 2 cucharadas harina de linaza
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 2 cucharaditas especia para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita canela molida
  • ¾ cucharadita sal kosher
Mezcla opcional
  • ½ taza pasas o arándanos secos
Cobertura
  • 1 huevo huevo grande, batido ligeramente para pincelar

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190°C y prepara una bandeja con papel de hornear.
  2. Mezcla en un bol grande el yogur, puré de calabaza y miel hasta integrar.
  3. Agrega la harina, harina integral, linaza, polvo de hornear, especias y sal. Incorpora con espátula y amasa con las manos hasta obtener una masa pegajosa. Añade las frutas secas si deseas.
  4. Divide la masa en 8 partes, forma cilindros y une los extremos para formar bagels. Colócalos en la bandeja y pincela con huevo batido.
  5. Hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y puffed. Deja enfriar antes de servir.

Notas

Para un toque extra, tuesta los bagels y añade mantequilla o miel salada.