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High Protein Butternut Squash Feta Pasta

Una deliciosa pasta rica en proteínas y cremosa, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 unidad calabaza butternut pequeña o mediana
  • 1 unidad cebolla roja pequeña partida por la mitad
  • 5 oz queso feta
  • 0.5 tbsp aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 tbsp pimentón dulce
  • 1 tbsp tomillo
  • 8 oz caldo de hueso
  • 1 porción requesón 1/3 a 1/2 taza
  • 1 box pasta alta en proteínas y baja en carbohidratos 8 onzas
  • al gusto hierbas frescas
  • al gusto copos de chile
  • al gusto parmesano (opcional)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas, hazle cortes y colócala en un recipiente apto para horno junto con la cebolla y el queso feta. Rocía con aceite y sazona con sal, pimienta, pimentón y tomillo.
  3. Hornea durante 45-55 minutos hasta que esté tierna.
  4. Transfiere la calabaza, cebolla y feta a la licuadora, añade caldo de hueso y requesón, y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
  5. Cocina la pasta en agua con sal, escúrrela y mezcla con la salsa. Añade hierbas, chile y parmesano al gusto.

Notas

Para un sabor más intenso, añade más hierbas frescas y copos de chile al servir.