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Hearty Mushroom Rice Recipe

Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida nutritiva y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: guarnición
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo
  • 2 tazas caldo de verduras o pollo
  • 1 taza arroz de grano largo (basmati o jazmín)
Hongos
  • 1 ½ tazas hongos en rodajas (blancos, cremini o shiitake)
  • 1 unidad pequeña cebolla finamente picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 2 cucharadas mantequilla o aceite de oliva
  • ½ cucharadita sal (ajustar al gusto)
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita tomillo seco (o 1 cucharadita fresco)
  • 2 cucharadas perejil fresco picado (para decorar)
  • ¼ taza queso parmesano rallado (opcional)

Method
 

  1. Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregar el ajo y los hongos, cocinar hasta que estén dorados y aromáticos.
  3. Incorporar el arroz y tostar ligeramente para potenciar su sabor.
  4. Verter el caldo, sazonar con sal, pimienta y tomillo, y llevar a ebullición. Reducir el fuego y tapar, cocinando hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  5. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, esponjar con un tenedor y añadir perejil y queso parmesano si se desea.

Notas

Para un sabor más intenso, puede agregar un poco de queso parmesano adicional al servir.