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Healthy Vegetable Thai Fried Rice

Una deliciosa y saludable versión del clásico arroz frito tailandés, lleno de verduras frescas y sabores auténticos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Tailandesa
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupos de ingredientes secos
  • 2 tazas arroz jazmín
  • 3 tazas agua
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita salsa de pescado
  • ½ cucharadita miel
  • 1 cucharadita vinagre de arroz
  • 1 pequeña cebolla (finamente picada)
  • 2 medios zanahorias (peladas y en rodajas)
  • ½ taza guisantes verdes
  • 1 taza setas shitake en rodajas
  • 3-4 dientes ajo (pelados)
  • 1 cucharada aceite de cocina
  • al gusto sal
  • 1 taza albahaca tailandesa fresca picada

Method
 

  1. Cocina el arroz según las instrucciones y déjalo enfriar.
  2. Mezcla en un bol la salsa de ostras, soja, pescado, miel y vinagre.
  3. Machaca el chile, ajo y jengibre en un molcajete o pícalos finamente.
  4. Calienta el aceite y sofríe la mezcla de ajo, jengibre y chile, luego añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
  5. Agrega las zanahorias, pimientos, guisantes y setas, cocina 2-3 min, luego incorpora la salsa y mezcla.
  6. Incorpora el arroz cocido, ajusta la sal y añade la albahaca antes de servir.

Notas

Usa ingredientes frescos para un mejor sabor y ajusta la sal a tu gusto.