Go Back

Healthy Tater Tot Casserole con Carne y Lentejas

Una deliciosa y saludable cazuela que combina carne magra, lentejas y vegetales, cubierta con crujientes totopos de papa.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite
  • 3 teaspoons aceite de aguacate dividido
  • 1 unidad cebolla amarilla mediana picada
Carne
  • 1 lb carne molida magra (90/10 o 93/7)
Champiñones
  • 3 tazas champiñones picados 8 oz paquete
Harina
  • ¼ taza harina de uso general puede ser sin gluten
  • 1 cucharada harina de trigo
Caldo
  • 3 tazas caldo de pollo o carne bajo en sodio
  • ½ cucharadita sal fina
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita polvo de cebolla
  • ¼ cucharadita pimienta negra
Lentejas cocidas
  • 1 lata (15 oz) lentejas cocidas o 2 tazas cocidas
Verduras mixtas congeladas
  • 1 bolsa (12 oz) verduras mixtas congeladas
Arroz de coliflor congelado
  • 1 taza arroz de coliflor congelado
Queso cheddar rallado
  • 1 ½ tazas queso cheddar rallado, dividido
Totopos de papa congelados
  • 1 paquete (28 oz) totopos de papa congelados o coronas crujientes

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja y reserva.
  2. En una sartén, cocina la cebolla con 1 cucharadita de aceite por 2 minutos, añade la carne y cocina 8-10 minutos. Escurre y coloca en la bandeja.
  3. En la misma sartén, cocina los champiñones con 2 cucharaditas de aceite, añade la harina y mezcla. Agrega el caldo poco a poco, cocina 3-5 minutos hasta espesar, sazona y vierte sobre la carne.
  4. Incorpora las lentejas, vegetales, arroz de coliflor y 1 taza de queso. Mezcla bien y extiende en la bandeja. Coloca los totopos en forma uniforme y espolvorea el queso restante.
  5. Hornea 35-40 minutos hasta que burbujee y los totopos estén dorados. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Para una opción más saludable, usa queso bajo en grasa y verduras frescas.